エネルギー２６０ｋｃａｌ、たんぱく質１５ｇ、亜鉛１．９ｍｇ、マグネシウム５２ｍｇ
鉄１.６ｍｇ、カルシウム１００ｍｇ、セレニウム１６μｇ
■材料■ （１人分）
- 鶏もも肉… 50g
- じゃが芋… １/２個
- 玉ねぎ… 1/４個
- にんじん… １/2本
- しめじ… １/４P
- ブロッコリー … 1/８株
- 豆乳… １００ml
- 白味噌… 大さじ１
- バター… 小さじ１
- ローリエ… １枚
■作り方
1. 各材料は角切りにして大きさをそろえる。
2. 鍋にバターを熱し、ブロッコリー以外の１を炒め、水１５０ml、ローリエを入れやわらかくなるまで煮る。
3. 豆乳、味噌、茹でたブロッコリーを加えてひと煮する。
ワンポイント！
豆腐、高野豆腐、生揚げ
ガンモドキ、きな粉、湯葉などの大豆製品は、カルシウム・マグネシウムのバランスが良く、吸収に優れています。
