エネルギー１５０ｋｃａl
たんぱく質１２.５ｇ、亜鉛１ｍｇ、マグネシウム４５ｍｇ、鉄１ｍｇ、カルシウム１０５ｍｇ、セレニウム１７μｇ
■材料■ （１人分）
- 木綿豆腐… 50g
- 鶏ひき肉… ３０g
- 玉ねぎ… 1/８個
- パン粉… 小さじ１
- アスパラガス（付け合せ）… １本
- にんじん（付け合せ）… １/４本
■作り方
1. 豆腐は水切りして粗くほぐす。付け合せのにんじんはシャトーに切り砂糖小さじ１杯で煮る。 アスパラガスは塩茹でし、３cmくらいに切る。
2. 玉ねぎのみじん切り、鶏ひき肉、パン粉、牛乳小さじ１、豆腐を混ぜる。
3. 小判型にまとめて中央をくぼませ、フライパンに油少々を熱して焼く。トマトケチャップ、付け合せ野菜を添える。
＊豆腐が茹で大豆２５ｇでも代用可能。
ワンポイント！
ハンバーグ、肉団子などの料理は具、調味料の変化をつけることによりバリエーションが増えます。魚のすり身、味噌などにすれば、つみれになります。また、野菜を細かくすることで摂取しやすくなります。
